关于杜坎饮食的所有信息

关于饮食的创造者。世界著名的减肥体系是由法国全科医生皮埃尔·杜坎创立的。在他的执业过程中，经常遇到患有肥胖症的患者。其中一位客户向医生承认，除了肉之外，他不吃任何食物也能活下去。1970年，杜坎开发了一种基于瘦肉、鱼和不含淀粉的蔬菜的饮食。一个先决条件是完全戒糖。随后，医生改良了30年的饮食习惯。杜坎出版《我无法减肥》一书后，享誉全球，其作品在32个国家出版，销量超过1000万册。

杜坎饮食法的原理

该计划以碳水化合物禁食为基础。目前，已知许多生酮减肥方法。身体需要能量来维持重要功能：心脏和内脏器官的功能、呼吸、消化和解毒。为了这些目的，普通人使用自己储备的碳水化合物以及食物中的碳水化合物。碳水化合物包括：面包、土豆、所有谷物、面粉制品、水果、糖。杜坎禁止这一切，而是建议吃蛋白质（肉、鱼、海鲜）。没有碳水化合物，身体会承受压力，但随后会适应并开始分解储存的脂肪以获取能量。体重迅速下降。同时，没有饥饿感，因为这种饮食允许您无限量地吃蛋白质食物。

减肥的阶段

杜坎没有给病人即兴发挥的机会，严格规定他们可以吃什么和不能吃什么。为了获得持久的效果，您必须坚持减肥过程中的特殊阶段。在开始与营养师一起减肥之前，您需要使用公式找出您的正确体重。其中之一是计算体重与以米为单位的身高平方的比率。范围应在 18. 4–24. 7 之间；如果数字小于 18，则表明重量不足。需要专家的帮助才能纠正接收到的数据。没有一种方法能够考虑到所有的个体特征。例如，kg/m2 公式与年龄增长无关，因为肌肉大部分被脂肪组织取代，而脂肪很轻。因此，饮食的成功和安全取决于正确的目标——需要减掉的体重必须足够。这里是你需要经历的四个阶段：1攻击，2交替，3稳定，4巩固。第一阶段很短——需要建立动力。减肥的主要时期是第二个。接下来的两项旨在促进正常体重和健康饮食。

攻击

这个阶段在时间上极其重要。营养师会告诉你饮食应该持续多少天，通常该阶段持续1-7天。菜单非常严格，允许摄入蛋白质：瘦肉、鱼、鸡肉、鸡蛋、低脂乳制品、大豆、豆腐。共有68种。还有燕麦麸1汤匙，清水2升。禁止所有碳水化合物、油、脂肪、蔬菜和水果。必须进行至少30分钟的体育锻炼。主动减肥发生时，身体会耗尽所有储备的碳水化合物（肝脏中的糖原）。排泄系统将承受更大的压力。在体重矫正的主要过程之前，一个人会看到自己努力的结果，并会获得积极的态度。

交替

该相的名称完美地传达了其含义。在此期间，杜坎饮食菜单扩充了32种蔬菜、1茶匙橄榄油、2汤匙。麸。攻击阶段的日子与扩展菜单1/1的日子交替，即蛋白质/蛋白质+蔬菜、油。当然，这个时期取决于超重的量。有些需要几个月，有些需要一年。体力活动并未取消。可以吃什么蔬菜？总的来说，所有产品都是人们所熟悉的，并且随处可见：黄瓜、西红柿、甜菜、洋葱、青豆、甜椒、卷心菜。此时，一个人感觉更好，摄入更多维生素，但体重下降缓慢 - 平均每周减少 1 公斤。接下来是交替阶段，直到重量降至目标水平。在任何情况下都不应增加蛋白质摄入天数。身体已经承受了很大的限制，因为菜单上 30 种不含碳水化合物的蔬菜实在是太少了。

合并

纠正课程即将完成。巩固期的持续时间取决于减掉的公斤数——1公斤需要10天。允许每天组合使用第一阶段和第二阶段的产品。攻击系统每周保留一天（仅蛋白质），每周两次有节日菜单（甜点、葡萄酒）。每天一茶匙麸皮和油，进行体力活动。此时，体重损失很少，但应保持在达到的水平。

稳定化

该阶段涉及营养，如巩固期。每周还有一天全蛋白，使用 3 汤匙麸皮。许可产品共100种。

• 蛋白质食物的例子：芝士蛋糕、煎蛋卷、煮鸡蛋、烤鱼、煮鸡胸肉、虾、炖菜、开菲尔、牛奶、酸奶、干酪（低脂无糖）。
• 蔬菜：芦笋、菠菜、南瓜、萝卜、蘑菇、球芽甘蓝和白菜、茄子、西葫芦。

缺陷

无论人们对杜坎饮食有什么积极的评价，我们都必须承认任何减肥系统都会给身体带来压力。我们来列举一下具体的缺点：

• 免疫力下降。
• 发作阶段健康状况不佳（疲劳、口渴、头痛、脉搏快、睡眠不佳、消化功能紊乱、脱水）。
• 缺乏维生素、矿物质和其他营养素，导致荷尔蒙、神经、心血管和消化系统出现异常的风险。
• 对于大多数人来说，只使用 100 种产品是非常乏味的。
• 每天摄入麸皮，其味道不好。
• 缺乏对饮食安全性的可靠研究。

禁忌症

通常，患有内分泌、神经或血管系统疾病的人会体重过重。但杜坎饮食不推荐给他们。胃病（胃炎、溃疡）也被禁止。有胃病的人一旦开始吃麸皮，胃炎就会立即复发。肾病患者严禁遵循这种饮食习惯，因为他们首当其冲地去除蛋白质分解产物。对于肝脏和胰腺的病理学也可以这样说。一般来说，该方法需要完全健康的胃肠道。该系统不能在存在肾结石、胆囊结石或痛风的情况下使用。杜坎减肥法的好处：

• 一个人通过个人经验学习营养学科，研究产品质量，最终能够习惯健康的饮食。
• 在第一阶段，如果应用得当，该方法可以帮助几乎每个人快速减掉多余的体重。
• 饮食不需要禁食。根据该计划，允许任意数量的各种蛋白质。
• 养成每天在新鲜空气中锻炼至少30分钟的习惯。

如何减肥而不危害健康？

如果体重过重是一个严重的问题，那么建议咨询营养师。考虑到患者健康的所有利弊后，医生会推荐个人饮食。通常，碳水化合物食物会从菜单中减少，但从未完全消除。更容易沉迷于一盘意大利面，但随后在下一餐时减少糖或脂肪的含量。通过这种方法，当每克碳水化合物都储存在脂肪中时，身体不具备保存能量储备的保护机制。医生会制定一份包含欧米伽 3、欧米伽 6 和欧米伽 9、所有维生素和矿物质的菜单。食物会变得齐全、多样，但总量要有所减少。您可以根据需要增加身体活动，使控制卡路里成为一种习惯。该信息仅供参考，并不构成医疗建议或治疗指导。不要自行用药；如果出现疾病症状，请咨询医生。